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理想的な食事

2016.07.25 | Category: 漢方薬,食育関連

日本の伝統的な食事は、いま世界から注目され、さらに見直されています。

 

穀類や豆類を主食に野菜、海藻、魚介類をバランスよく、漬物や納豆、味噌などの発酵食品を組み合わせた食事は、日本人の身体に合った食事です。

 

食材を薬として取り入れる考え方から漢方が生まれました。

 

この漢方の理論に基づいて、体質や症状、体調、季節などを考慮して、その人に合った食材を選び、レシピを作成することを「弁証施膳」(べんしょうしぜん)と言います

 

漢方医は、体質を脈診、腹診、舌診、問診などを行いながら決めていきます。その人の体質から「証」を決めていき、その人の証に合った漢方を処方していくのです。


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